HERKUNFT
Kurkuma bisweilen nur als Pulver gekannt? Kurkuma oder auch gelber Ingwer, Safranzwurzel, Gelbwurzel, Gilbwurzel oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart und stammt aus der Familie der Ingwergewächse. Kurkuma stammt aus Südostasien und fühlt sich in den Tropen am wohlsten. Äußerlich ähnelt die Knolle sehr seinem Bruder, dem Ingwer, allerdings ist sie intensiv gelb. Die Kukurma Pflanze wird zwei Meter hoch, besitzt längliche Blätter und blüht rosa.
SUPERKRÄFTE
Kurkuma enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B6, Colin, Vitamin C, E & K, sowie Kalzium, Eisen und Magnesium.
SCHON GEWUSST?
Kurkuma gilt unter den Kräutern als die Königin der Gewürze. Sie ist wahrscheinlich die bekannteste Zutat von Curry und verleiht diesem seine typisch gelbe Farbe.