QUINOA

HERKUNFT

Seit über 6000 Jahren dient Quinoa den Andenvölkern als Grundnahrungsmittel. Die Quinoa-Pflanze gehört nicht zu den Gräsern, sondern ist ein Gänsefußgewächs. Es gehört somit zur selben Pflanzenfamilie wie Rote Beete und Spinat. Mittlerweile ist das Power-Korn nicht nur in Südamerika, sondern weltweit beliebt und wird auch exportiert.

SUPERKRÄFTE

Quinoa ist wohl eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen der Welt. Das Inka-Korn enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was für ein pflanzliches Lebensmittel sehr ungewöhnlich ist. Quinoa kann deshalb als wahres Power-Food bezeichnet werden.

SCHON GEWUSST?

Quinoa zählt zu den proteinreichsten Pflanzen auf der ganzen Welt. In der Regel haben Getreide oder andere Gemüsesorten einen eher geringen Eiweißanteil. Der Eiweißanteil der Quinoa beträgt 13 bis 22 Prozent.